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鹿膳:鹿血糕

时间:2016-05-27 22:13:14   来源:中国鹿业网   作者:admin    浏览次数:

鹿血糕

鹿血糕是吉菜创新菜肴之一。此菜选用梅花鹿鲜鹿血为主料,辅以高汤、鲜蛋,采用蒸的技法制成。成菜的特点是清香软嫩,光亮细腻,营养丰富。

用料:鲜鹿血80g鸡蛋3个高汤精盐味精鸡粉花椒水八角水料酒

制法:将鸡蛋打在碗内,添入高汤,加入鹿血搅匀。再用花椒水、八角水、精盐、味精、料酒、鸡粉调好口味,上屉蒸15分钟即成。

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