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鹿筋—给您的筋骨穿件“毛衣”

时间:2020-03-27 11:39:23   来源:中国鹿业网   作者:    浏览次数:


现在住在北方的小伙伴们可能都感受到这两天的气温明显下降,“倒春寒”还是有点威力啊。这个时候如果穿薄衣服,可不仅是感冒这么简单哦!你的筋骨也会打哆嗦的,这个时候如果不好好保护,很容易埋下风湿的种子的!

不怕!大家可以吃点鹿筋!鹿身百宝当然也有对筋骨好的!一起看看吧!

鹿筋—给您的筋骨穿件“毛衣”

 

一、先来看看鹿筋是什么?

鹿筋是一种药品,是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。干燥的鹿筋,细长条状,金黄或棕黄色,有光泽而透明。长45~65厘米左右,粗约1.5~2厘米。上端带肉质,下部有半圆形黑色蹄甲之个,亦有带4个小块蹄骨者;蹄甲处略带皮,有棕色或淡棕色短毛。质坚韧,气微腥。

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二、鹿筋的好处有哪些?

1、美容养颜

鹿筋含有丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白又是构成人类皮肤细胞的重要存在,它能增加皮肤弹性和韧性,阻止皱纹生成,延缓皮肤衰老。鹿筋中含有的氨基酸和微量元素被人体吸收以后,则能调节人体内分泌,阻止人体内黑色素生成,经常食用能淡化色斑,美白肌肤。

2、养血补血

养血补血也是食用鹿筋的重要好处之一,因为鹿筋在加工过程中,会保留一部分鹿血,它能增强人体造血功能,而且能提高人类血液中血红蛋白的活性,经常食用养血作用特别明显,能调理血虚也能预防贫血和气血亏损等。

3、强壮筋骨

强壮筋骨是鹿筋的主要功效,因为鹿筋含有丰富的雌二醇和多种对人体有益的氨基酸,还含有丰富的微量元素钙锰,锌等营养成分,这些物质既能促进骨骼发育,又能增强骨骼韧性与密度,同时还能帮助消除关节部位的炎症,它对人力的筋骨疼痛和关节疼痛都有明显调理作用。

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三、鹿筋怎么发?

一般大家能买到的鹿筋多为干鹿筋,买回来之后都得发开才能吃。鹿筋的发制方法有三种:

1、水发

即将干鹿筋用温水浸泡回软后,加入料酒、白酒、姜汁、葱段、姜片、清水(以没过鹿筋为宜),用保鲜膜覆盖,入蒸箱旺火蒸至鹿筋软糯。

2、油发

即油烧至六七成热时,下入干鹿筋,小火浸炸2分钟后捞出;将油温再次加热至六成热时,下入鹿筋再小火浸炸2分钟,捞出。按此方法反复炸制共3次即可,将发好的鹿筋放在冷水中浸泡,烹调前控水即可。

3、混合发

也是发制效果最好的一种。具体操作如下:1.取干鹿筋5千克放入沸水中快速焯水,捞出洗净,摘去上面的细毛和多余的油脂,放入烧至七八成热的色拉油中,快速油炸1分钟左右,捞出控油。2.将鹿筋加入清水锅内(水10千克),加入大葱150克、姜120克、八角10克、花雕酒500克、盐100克,大火烧开,转到小火炖至八成熟,关火自然冷却,充分涨发后用筷子扎透即可。

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四、鹿筋怎么吃?

1、泡酒

鹿筋是一种可以用来泡酒喝的中药材,再用它泡酒的时候,需要先把它放到温水中浸泡几小时,等它表面微热以后清洗干净,再把它们切成块状,直接放入老大的干净玻璃瓶中,倒入高度白酒密封浸泡,50到60天以后,里面的药酒可以泡好,取出以后服用,能祛风除湿,活血止痛。

2、煲汤

鹿筋还是用来煲汤的理想食材,用它煲汤的时候,需要准备新鲜的鹿筋,让她清洗干净以后切成块状,用沸水焯烫一下,直接放在汤锅中,加入足量清水,放入适量葱姜,加热煮开以后,再用小火慢慢煲至几小时,煲好以后加食用盐调味就可以。鹿筋在煲汤时还可以加入花胶、人参以及鹿茸等滋补类食材,这样能让煲好的汤营养价值更高。

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