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5道秋季滋补家常菜!鹿肉“扛把子”,养好身体好过冬

时间:2020-01-09 11:15:31   来源:中国鹿业网   作者:    浏览次数:

 

养生都是一个持续坚持的事情,每个季节都有不同的养生之道,早秋空气还持续着夏季的炎热,少了的是湿润,晚秋带着冬季的一丝丝寒意,干燥却更胜严冬,在这个季节人的肺是最难受的,所以秋季养生应注重养肺,调理养胃,适宜补肾,增强体抗力。

但是又不宜大补,下面说几个适合秋季食补的家常菜吧!

5道秋季滋补家常菜!鹿肉“扛把子”,养好身体好过冬

 

1、早秋清热润肺:白萝卜脊骨汤

食材:

白萝卜,脊骨,枸杞,香菜,八角,火腿,姜,葱,蒜,料酒。

做法:

1、脊骨切块,放入锅中,加适量水,大火烧开,煮出血水,捞起放凉水中浸泡,备用。

2.姜切片,白萝卜切块,火腿切几片就够,蒜去外衣,葱和香菜切段备用。

3.锅里放入洗净脊骨,加适量水,放入火腿加入蒜,姜,料酒,大火烧开,转小火煮1小时,待骨头上的肉煮烂加入白萝卜块,继续煮30分钟加盐调味出锅,装盘后撒上香菜和葱花即可。

好处:

早秋炎热未退,萝卜清热祛火,是最适合的健康美味,生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等好处。

5道秋季滋补家常菜!鹿肉“扛把子”,养好身体好过冬

 

2、秋季驱寒:鹿茸西洋参酒

晚秋刚到时空气已经开始有一丝丝的凉意,这时候是做酒酿的最好时期,容易发酵,而且不容易坏。鹿肉与西洋参,枸杞搭配,相辅相成,不易上火~

材料:

鹿茸10克,西洋参20克,枸杞30克,冰糖50克,白酒1500毫升。

做法:

1、将鹿茸、西洋参、枸杞、冰糖放入瓶中。2、倒入白酒。3、密封,静置15-30天左右即可。4、一次喝10-20毫升,一天1-3次,饭后服。

好处:暖阳补肾,补气生津,滋阴润燥。

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3、秋季强身:杏鲍菇木耳

食材:

杏鲍菇,黑木耳,食用油,盐,葱,酱油。

做法:

1、杏鲍菇洗净切片,木耳泡发,撕小朵,葱切丝,备用。

2、锅里放适量食用油,加入葱段爆香,加入杏鲍菇煸炒,加入酱油,盐,放入木耳,少许水,略煮片刻,煮至木耳熟即可关火出锅。

好处:

杏鲍菇促进胃肠消化、增强机体免疫能力,木耳可以清除体内垃圾,常吃对身体很有好处。

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4、秋季养颜:枇杷银耳汤

食材:

银耳,枇杷,冰糖。

做法:

1、新鲜枇杷去皮,去籽,去白膜,切小块,银耳用水泡发,去蒂洗净,掰小朵。备用。

2、锅里加适量水,加银耳大火烧开转小火煮30分钟,至银耳糯。加入枇杷和冰糖,继续炖20分钟即可食用。

好处:

汤中银耳富含胶质,同时有清肺,润肺功效,其丰富的纤维质还能通肠清宿便,可以集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身,是非常健康的一道汤,食材垂手可得,又能美容养颜,滋润身心。是秋季养生的首选汤食。

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5、秋季补气:西红柿炖鹿肉

材料:

鹿肉 500克,西红柿 3个,料酒 适量,土豆 3个,姜适量,生抽适量,洋葱半个,盐适量,白砂糖适量。

做法:

1、鹿肉切块,用料酒,姜片,花椒腌至少4个小时(建议过夜)

2、西红柿,洋葱,生姜切好备用,锅里烧热油先放鹿肉煸炒,炒到鹿肉炒面微黄。

3、炒好鹿肉再放洋葱和姜丝,爆香,再放入西红柿炒出红汤,这个时候放入料酒,生抽,白糖炒均匀

5、炒出红汤后加入白开水,没过鹿肉就行,倒入高压锅,焖煮20分钟,煮好20分钟后加入土豆块,不要再高压锅焖煮了,用了锅盖盖好土豆熟了放点盐,就可以出锅了。

好处:调血补虚,增强免疫,温肾暖阳。

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最后,秋季适合多吃些清淡可口的饭菜,可让人心情愉悦,忘却疲劳,因为油腻食物会在体内产生酸性物质,使人更加困卷。特别不要吃辛辣食品,以防上火,另外,吃得过饱也会造成胃部负担,导致秋燥。

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