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冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

时间:2019-12-24 16:26:18   来源:中国鹿业网   作者:    浏览次数:

 

火锅是咱们国人的很常见的一种美食,它的口味多样,食材丰富,深受人们的欢迎。而秋冬季节更是吃火锅的最佳时期,这个时候吃火锅可以抗寒保暖,促进营养吸收,对人体有一定的好处。可是,冬季吃火锅健康有讲究,火锅不仅要少吃还得科学的吃,不正确吃火锅容易导致肠胃等问题。

那么该怎么吃火锅,既享受美味又健康呢?下面一起来看看吧~

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

 

一、冬季吃火锅慎选汤料

有些人喜欢超辣的汤底,其实对于肠胃是一大伤害,不要选太辣的汤底,最好选择凉性一些的,或者直接放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后,去纱布药包,即可食用。有滋阴降火的作用,可防止吃火锅诱发的“上火”现象。尽量不要食用红油锅底,红油锅底比较辛辣,其中的油脂含量非常高,容易让人上火。如果喜欢吃辣,可以在酱料里加入少许辣油。特别是本来就有消化道疾病的人,吃火锅更要以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

 

二、冬季吃火锅多些蔬菜

火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

 

三、冬季吃火锅肉一定要涮熟

吃火锅时,往往追求嫩滑可口,刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时,应灼至熟才可吃,以防肉类中有寄生虫存在。

四、冬季吃火锅不宜过频繁

冬季适合吃火锅,但也要注意频率。火锅吃多容易上火,一周不超过一次。吃火锅的频率应适量,不宜连着几餐吃,吃完后的饮食应清淡为主。当然,吃火锅时相配的饮料、调味品也应以清淡、温和为宜。火锅中要多吃青菜,消除油腻,补充维生素,同时避免上火。

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

 

五、冬季吃火锅不要吃太烫

冬季吃热热的火锅很爽,但是人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉后再吃。还有,涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅可以开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

 

六、冬季吃火锅不要冷热搭配

许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用,容易使肠胃道受损;患有高血压等心血管疾病者,则要注意热汤和酒类,这些饮品容易让身体温暖,但一接触到冷空气后,血管易急速收缩,而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

 

七、冬季吃火锅时间不要太长

有些人一吃就是数小时之久,且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,最新研究显示火锅汤煮得太久易致亚硝酸盐,大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的,所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

鹿鸣 2019-12-24 16:18:35

火锅是咱们国人的很常见的一种美食,它的口味多样,食材丰富,深受人们的欢迎。而秋冬季节更是吃火锅的最佳时期,这个时候吃火锅可以抗寒保暖,促进营养吸收,对人体有一定的好处。可是,冬季吃火锅健康有讲究,火锅不仅要少吃还得科学的吃,不正确吃火锅容易导致肠胃等问题。


那么该怎么吃火锅,既享受美味又健康呢?下面一起来看看吧~

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

 

一、冬季吃火锅慎选汤料

有些人喜欢超辣的汤底,其实对于肠胃是一大伤害,不要选太辣的汤底,最好选择凉性一些的,或者直接放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后,去纱布药包,即可食用。有滋阴降火的作用,可防止吃火锅诱发的“上火”现象。尽量不要食用红油锅底,红油锅底比较辛辣,其中的油脂含量非常高,容易让人上火。如果喜欢吃辣,可以在酱料里加入少许辣油。特别是本来就有消化道疾病的人,吃火锅更要以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

 

二、冬季吃火锅多些蔬菜

火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

 

三、冬季吃火锅肉一定要涮熟

吃火锅时,往往追求嫩滑可口,刚熟或半生熟就吃;在灼肉类时,应灼至熟才可吃,以防肉类中有寄生虫存在。

四、冬季吃火锅不宜过频繁

冬季适合吃火锅,但也要注意频率。火锅吃多容易上火,一周不超过一次。吃火锅的频率应适量,不宜连着几餐吃,吃完后的饮食应清淡为主。当然,吃火锅时相配的饮料、调味品也应以清淡、温和为宜。火锅中要多吃青菜,消除油腻,补充维生素,同时避免上火。

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

 

五、冬季吃火锅不要吃太烫

冬季吃热热的火锅很爽,但是人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟晾凉后再吃。还有,涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅可以开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

 

六、冬季吃火锅不要冷热搭配

许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用,容易使肠胃道受损;患有高血压等心血管疾病者,则要注意热汤和酒类,这些饮品容易让身体温暖,但一接触到冷空气后,血管易急速收缩,而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。

冬天来了吃火锅!冬天吃火锅健康有讲究

 

七、冬季吃火锅时间不要太长

有些人一吃就是数小时之久,且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,最新研究显示火锅汤煮得太久易致亚硝酸盐,大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的,所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。

 

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